Biozykliches Kalamata (geschützte Ursprungsbezeichnung) Olivenöl Extra Nativ
Dieses extra native Bio-Olivenöl stammt von
Stylianós und Efi Kotrótsis
(Bild Mitte) aus Koryfasio bei Kalamata in Messinia auf der südwestlichen Peloponnes. Die beiden sind Bio-Bauer, Ölmühlenbetreiber und Abfüller zugleich. Ihre Olivenhaine werden seit 2013 biozyklisch bewirtschatet. Felder und Verarbeitungsanlage sind Naturland-zertifiziert. Das Olivenöl wird ausschließlich aus der in der Region beheimateten Sorte Koroneiki gewonnen. Biozyklisches Kalamata-Olivenöl von Stylianos und Efi Kotrotsis ist eine weltweite Besonderheit: Es handelt sich um eine sortenreine Einzelerzeugerabfüllung aus einer Hand, d.h. kein Verschnitt verschiedener Sorten, keine Mischung von Ölen mehrerer Erzeuger, keine qualitätsmindernde Transportwege zwischen Olivenhain, Ölmühle und Abfüllanlage. Hier ist alles transparent und alle Verarbeitungsprozesse (Pressung, Lagerung, Abfüllung) finden unter einem Dach statt.
Der Familienbetrieb spielt eine Vorreiterrolle in der Region bei der Verbreitung des Bio-Anbaus. Stelios und Efi bewirtschaften darüber hinaus auch den ersten biozyklischen "Olionauten-Hain" Griechenlands, einen Olivenhain, für dessen Bäume eine Gruppe von aufgeschlossenen, sensibilisierten Menschen ("Olionauten") eine Patenschaft übernommen haben, um die bäuerliche Bewirtschaftungsweise in der Region zu stützen und eine direkte Brücke zwischen Erzeuger und Endverbaucher aufzubauen.
Biozyklisches Kalamata-Olivenöl von Stylianos und Efi Kotrotsis hat auf der BIOFCH 2014 den ersten Preis beim Olive Oil Award erhalten. Sowohl die Panel-Jury als auch die Fachbesucher, die an einer Blindverkostung teilnahmen, haben diesem Olivenöl unter weltweit 76 eingereichten Bio-Olivenölen die Bestnote erteilt.
Stylianós und Efi Kotrótsis
(Bild Mitte) aus Koryfasio bei Kalamata in Messinia auf der südwestlichen Peloponnes. Die beiden sind Bio-Bauer, Ölmühlenbetreiber und Abfüller zugleich. Ihre Olivenhaine werden seit 2013 biozyklisch bewirtschatet. Felder und Verarbeitungsanlage sind Naturland-zertifiziert. Das Olivenöl wird ausschließlich aus der in der Region beheimateten Sorte Koroneiki gewonnen. Biozyklisches Kalamata-Olivenöl von Stylianos und Efi Kotrotsis ist eine weltweite Besonderheit: Es handelt sich um eine sortenreine Einzelerzeugerabfüllung aus einer Hand, d.h. kein Verschnitt verschiedener Sorten, keine Mischung von Ölen mehrerer Erzeuger, keine qualitätsmindernde Transportwege zwischen Olivenhain, Ölmühle und Abfüllanlage. Hier ist alles transparent und alle Verarbeitungsprozesse (Pressung, Lagerung, Abfüllung) finden unter einem Dach statt.
Der Familienbetrieb spielt eine Vorreiterrolle in der Region bei der Verbreitung des Bio-Anbaus. Stelios und Efi bewirtschaften darüber hinaus auch den ersten biozyklischen "Olionauten-Hain" Griechenlands, einen Olivenhain, für dessen Bäume eine Gruppe von aufgeschlossenen, sensibilisierten Menschen ("Olionauten") eine Patenschaft übernommen haben, um die bäuerliche Bewirtschaftungsweise in der Region zu stützen und eine direkte Brücke zwischen Erzeuger und Endverbaucher aufzubauen.
Biozyklisches Kalamata-Olivenöl von Stylianos und Efi Kotrotsis hat auf der BIOFCH 2014 den ersten Preis beim Olive Oil Award erhalten. Sowohl die Panel-Jury als auch die Fachbesucher, die an einer Blindverkostung teilnahmen, haben diesem Olivenöl unter weltweit 76 eingereichten Bio-Olivenölen die Bestnote erteilt.
